과일 및 야채 건조기에 영향을 미치는 많은 요인이 있으며 그 중 4가지가 매우 중요합니다.
1. 열에너지는 과일 및 채소 건조의 원동력이며 장비의 생산 능력을 결정하는 핵심 요소입니다. 열 에너지가 너무 작고 건조 주기가 길어 완제품의 품질에 영향을 미치고 건조 비용이 증가할 수 있습니다. 회의는 열 에너지 낭비를 유발하고 건조 비용을 증가시키며 과학적 열 에너지 구성은 고품질 건조 작업을 달성하기 위한 전제 조건입니다.
2. 건조 면적은 건조 속도, 건조 품질 및 건조 비용을 결정하는 핵심 요소입니다. 면적이 너무 작아 큰 말이 끄는 수레가 있는 상황입니다. 필연적으로 축적의 두께 증가, 불충분 한 열교환, 열악한 건조 균일 성, 건조 속도 감소, 인건비 증가, 건조 제품의 품질에도 영향을 미칩니다. 건조 구역이 너무 커서 작은 말이 끄는 수레 상황을 형성합니다. 열 교환이 불충분하고 에너지 효율 비율이 크게 감소하며 건조 제품의 에너지 소비 비용이 크게 증가합니다.
3. 풍량과 풍속은 건조 매체의 지표이며 건조 속도와 건조 제품의 품질을 결정하는 중요한 요소이기도 합니다. 풍량은 건조 온도에 직접적인 영향을 미치고 건조 품질의 보존에 영향을 미칩니다. 풍속은 건조 속도에 직접적인 영향을 미칩니다. 풍속이 높을수록 관통력이 좋고 일정 거리 내에서 온도 균형 조정이 용이하고 재료 표면이 부압을 형성하기 쉽기 때문에 내부 수분 증발 저항 및 증발 속도를 가속화합니다. 그러나 풍속이 너무 높고 열교환이 불충분하여 필연적으로 과도한 에너지 소비 및 가공 비용 증가로 이어지고 반대로 침투력이 감소하여 건조 균일도 및 건조 품질에 직접적인 영향을 미칩니다. 제품. 따라서 합리적인 풍량, 풍속 구성 및 운반은 건조 장비의 고급 여부를 측정하는 중요한 지표입니다.
4. 과일 및 야채 건조기의 작동 결과에 영향을 미치는 또 다른 요인은 건조 매체의 상대 습도, 과도한 습도, 건조 속도 감소, 색상 및 모양과 같은 건조 제품의 내부 품질에도 영향을 미칩니다. 습도가 너무 낮으면 열 교환 부족, 비용 증가, 건조 후반 단계에서 너무 빠른 건조 속도, 제품 및 모양에 큰 손상을 주어 경제적 이익에 영향을 미치며, 너무 빠른 지표수 증발, 내부 수분(특히 핵심부) 증발이 불충분하여 운송 및 보관시 곰팡이가 발생합니다.